¿Dónde puedo encontrar masa de hojaldre sin gluten? Mis marcas favoritas y dónde comprarlas
¡Buenas queridos foodies!
Si llevas una dieta sin gluten (por celiaquía o intolerancia), seguro que te ha pasado esto: ves una receta buenísima con hojaldre, y al llegar al súper te das cuenta de que todas las masas llevan trigo. 🙃
Yo estuve meses sin comer nada con hojaldre porque pensaba que no había alternativa. Hasta que empecé a buscar bien… y encontré varias marcas de masa de hojaldre sin gluten que funcionan, y que puedes usar para hacer desde palmeritas hasta una quiché.
Hoy te cuento exactamente dónde encontrar masa de hojaldre sin gluten, qué marcas recomiendo, cómo usarla sin que se rompa… ¡y una receta rápida al final!
🛒 ¿Dónde puedo comprar masa de hojaldre sin gluten?
Aunque no está en todos los supermercados, cada vez hay más opciones disponibles. Aquí van mis sitios favoritos (y cómo la pido):
1. Mercadona
Sí, Mercadona tiene su propia masa de hojaldre sin gluten de la marca Hacendado. La puedes encontrar en la zona de refrigerados (al lado de las masas normales).
- 💶 Precio: bastante asequible
- 📦 Presentación: enrollada, lista para usar
- ✅ Textura: fina, buena para dulces y salados
⚠️ Consejo: revisa siempre el etiquetado, ya que pueden cambiar proveedores.
2. Carrefour
Carrefour suele tener masa de hojaldre sin gluten de la marca Schär o Adpan.
- 👌 Ideal si buscas una opción más gourmet
- 🛍️ A veces está en congelados, no en refrigerados
- 🔍 Búscala en la sección sin gluten o pregunta a alguien del súper
💡 Truco: si la encuentras congelada, cómprate dos y guarda una. ¡Nunca se sabe cuándo te vendrá un antojo!
3. Tiendas ecológicas y herbolarios
En sitios tipo Veritas, Herbolario Navarro, Bio c’ Bon o tiendas eco, puedes encontrar marcas como Adpan, Schnitzer o incluso alguna artesana.
- 🧈 Algunas son con mantequilla (¡punto extra si buscas sabor real!)
- 🍃 Suelen tener menos aditivos
- 🥶 Están en refrigerado o congelador
El precio puede ser un poco más alto, pero la calidad se nota.
4. Online (Amazon, tiendas especializadas)
Si no tienes estas tiendas cerca, puedes comprar masa de hojaldre sin gluten online. Algunas webs confiables:
- Foody.es
- Singluten.es
- Planeta Huerto
- Amazon (marca Adpan, Schär u otras)
🌍 Consejo: compra varias unidades para amortizar el envío.
5. Panaderías sin gluten
Cada vez hay más panaderías y obradores 100% sin gluten que venden masas preparadas o incluso hojaldres ya horneados.
Si tienes alguna cerca, ¡apóyalas! Pregunta si tienen masa lista para llevar, o si hacen empanadas por encargo.
🍴 ¿Cómo trabajar bien la masa de hojaldre sin gluten?
No voy a mentirte: el hojaldre sin gluten no es igual que el tradicional. Pero se puede manejar perfectamente si sabes estos truquitos:
- ❄️ Sácala del frigo 10-15 minutos antes de usarla, así no se rompe al desenrollar.
- 🍽️ Usa papel de horno por debajo y por encima al estirarla si necesitas adelgazarla un poco.
- 🖐️ No la toques mucho con las manos calientes (el calor la ablanda rápido).
- 🔪 Corta con cuchillo afilado o corta-pizzas para que no se desgarre.
- 🍳 Precalienta bien el horno (mínimo 200 ºC) para que suba correctamente.
💡 Si la vas a rellenar con ingredientes húmedos (como tomate o crema), pon una base de pan rallado sin gluten o almendra molida para que no se empape.
📌 Marcas que he probado y recomiendo
Te dejo aquí un mini ranking con mis favoritas (y por qué):
🥇 Schär
- Textura excelente, sabor neutro, sube bien
- Ideal para empanadas, tartas saladas o postres
- Un poco más cara, pero fiable
🥈 Adpan
- Producto nacional, buena composición
- Muy fácil de manejar, no se rompe
- Perfecta para quiches y bases de tartas
🥉 Hacendado (Mercadona)
- Muy accesible, fácil de encontrar (a menudo para mi eso es algo importante)
- Menos crujiente que otras, pero da el pego
- Ideal para recetas rápidas o improvisadas.
🧁 Receta exprés con hojaldre sin gluten: palmeritas dulces
Por si te entra el antojo (como a mí mientras escribo esto), te dejo esta receta que hago mil veces:
Ingredientes:
- 1 masa de hojaldre sin gluten
- Azúcar moreno o panela
- Canela en polvo (opcional)
Preparación:
- Estira la masa sobre papel vegetal.
- Espolvorea azúcar (y canela si te gusta).
- Enrolla desde los extremos hacia el centro, formando dos cilindros que se encuentran.
- Corta en rodajitas de 1 cm.
- Coloca en bandeja y hornea a 200 ºC durante 12-15 minutos, hasta que estén doradas.
🎉 ¡Listo! Crujientes, dulces y sin gluten. Ideales para el café o una merienda especial.
❤️ Conclusión: sí, puedes comer hojaldre sin gluten y disfrutar
Durante mucho tiempo pensé que había dicho adiós al hojaldre. Pero ahora sé que no es así. Con un poco de búsqueda y los trucos adecuados, puedes volver a disfrutar de tartas, empanadas y recetas riquísimas sin preocuparte por el gluten.
Espero que esta guía te sirva para encontrar tu hojaldre perfecto. Y si pruebas alguna marca que no esté aquí, ¡cuéntamelo! Me encanta descubrir nuevas opciones y compartirlas.
