¿Cómo preparar gofres sin gluten?
¡Hola familia foodie sin gluten! 🌾❌
Hoy vengo con una de esas recetas que son puro capricho: ¡gofres sin gluten! 🧇💛
Crujientes por fuera, suaves por dentro, perfectos para desayunos de finde, brunch especiales o meriendas con mucho mimo.
Y sí, se pueden hacer en casa, sin gluten, sin complicaciones y con ingredientes que seguro ya tienes.
Además, te voy a contar cómo hacerlos dulces o salados, con opción vegana, y cómo convertirlos en un plato de 10. ¡Te va a encantar!
🛒 Ingredientes para gofres sin gluten (receta básica)
Para unos 4 gofres grandes:
- 1 taza de harina sin gluten (yo uso mezcla de arroz y maíz)
- 1 cucharadita de levadura química (tipo Royal, sin gluten)
- 1 huevo grande
- 2 cucharadas de azúcar (opcional si los haces dulces)
- ¾ taza de leche o bebida vegetal sin gluten
- 2 cucharadas de aceite de coco o mantequilla derretida
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 1 pizca de sal
👩🍳 Preparación paso a paso
- Mezcla los ingredientes secos en un bol: harina, levadura, azúcar y sal.
- En otro bol, bate el huevo con la leche, el aceite y la vainilla.
- Une ambas mezclas hasta obtener una masa homogénea y algo espesa.
- Precalienta la gofrera y engrásala ligeramente.
- Vierte la masa y cocina hasta que estén dorados y crujientes (5-7 min aprox).
¡Y ya está! Solo te queda acompañarlos con lo que más te guste. 💫
🍓 Toppings dulces sin gluten que me flipan
- Yogur natural + frutas frescas + sirope de arce
- Nata vegetal montada + cacao puro + plátano
- Crema de avellanas sin gluten + trocitos de fresa
- Mermelada sin azúcar + almendras laminadas
- Manzana salteada con canela + nueces
✨ Consejo foodie: si los haces para un brunch, ¡combina sabores y presenta varios!
🧀 ¿Y gofres salados? ¡También se puede!
Solo tienes que quitar el azúcar y la vainilla de la receta y añadir especias como orégano, ajo en polvo o cúrcuma.
Ideas saladas que me encantan:
- Huevo a la plancha + aguacate + tahini
- Queso de cabra + cebolla caramelizada
- Tomate seco + albahaca + parmesano
- Humus + rúcula + semillas de sésamo
💡 Tip: Puedes añadir un poco de queso rallado a la masa para un extra de sabor.
🌱 Versión vegana
Sustituye el huevo por una mezcla de:
- 1 cucharada de semillas de lino molidas + 3 cucharadas de agua (reposar 10 min)
- Y usa bebida vegetal y aceite vegetal como base.
¡Quedan geniales y crujientes igual!
📦 ¿Se pueden congelar?
¡Sí!
Déjalos enfriar completamente, guárdalos en bolsas con cierre zip y congélalos.
Para recalentarlos, ponlos directamente en la gofrera o en la tostadora. ¡Y quedan como recién hechos!
📲 Comparte tus gofres sin gluten
¿Te animas a prepararlos este finde? Sube tu creación a Instagram y etiquétame en @sin.gluten.facil.
Me encantará ver vuestras combinaciones y desayunos espectaculares. 🧇📸✨
📌 En resumen
✅ Gofres sin gluten fáciles y rápidos
✅ Dulces o salados
✅ Opción vegana
✅ Congelables
✅ ¡Personalizables al máximo!
Nos leemos en la próxima receta, familia sin gluten.
¡Y que no falten los gofres crujientes en vuestras cocinas! 😍🧇
